1, MARTS FLYT UD
THE BEAR ANDEN DEL
12 UGER TIL ÅBNING
Jeg gider ikke snakke om det,
Det er tredje gang, du nævner det, Er du sikker?
Det er stemningen,
- Hvordan er stemningen? - Den er underlig,
Som om han ville være gladere, hvis jeg var blikkenslager,
- Hjørne, - Hjørne,
Han synes ikke, du er en taber,
Sagde jeg det? Tror du, han synes, jeg er en taber?
- Nej! Er I okay? - Ja!
Kan noget reddes?
- Nej, - Ja!
- For fanden! - Ja,
Det er svært for din far at være støttende,
Han forstår ikke, at jobbet ikke er godt betalt,
Det kaster ikke meget af sig og giver ikke mening, vel?
Hvordan går det?
- Skidt, - Ikke godt,
Cool, Godt,
- Hvornår skal I mødes? - I aften,
- Min mors fødselsdagsmiddag, - Hyggeligt,
Ja, Super,
Skal vi stadig tale menu senere?
- Ja, - Okay,
Carm, køleskabsfyr,,,
Vent!
- Jeg får ham tilbage, - Min fejl,
- Hej! - Hej!
- Toilettet er i stykker, - Det ved jeg,
Afslag på dørhåndtaget,
Det er en afgørende del,
De koster 5,000,
De er håndstøbt i Italien,
Ja, og vi er i Illinois,
Hvad med de danske?
De koster 3,000, selvom du sagde 2,000,
- Bronze? - De koster 2,000,
Du kan få Naperville-nikkel,
Er alt vel, Nat?
Du ser lidt bleg ud, Er det Naperville-nikkelet?
Jeg har det fint, Sommetider ligner jeg bare februar,
Klart,
- Carm? - Ja,
Antal gafler, Ikke super,
- For mange? - For få,
Jeg lover dig, der ikke er for få gafler,
Det er produktivt, Jeg glæder mig til at snakke om skeer,
Hvor er telefonen?
Marcus ødelagde den, Kan du bestille en ny?
Ja, Så kan du stikke den op i røven,
- Jeg skal snakke med dig senere, - Tak,
Hvis det hjælper, synes min søster ikke, jeg er et geni,
Det skader ikke,
Når sandpapiret sidder fast, fører du den op og ned,
Hvor lang er videoen?
Man skal bruge lidt mere tid,,,
Stop,
,,,udglatte ujævne områder,
Okay,
Jeg overtager denne del af operationen,
Før vi kan gøre rent, skal vi fjerne al malingen,
Det sagde jeg lige,
Men du sagde ikke, -
at der ikke er nogen grund til at flytte skabene to gange,
Har vi spartelmasse?
Vi skal flytte alt ud, før vi skraber,
- Du lytter ikke, - Jeg vil ikke vælge side, -
men det er bedst at flytte skabene,
Jeg ventede ikke at se dig -
danne en alliance med Neil Geoff,
Det er ikke en alliance, Det er sund fornuft,,,
- Sådan lød det, - Det er sund fornuft,
Jeg ser en fyr, der gør det her hele tiden,
Han dækker det bare af, Jeg prøver at lette jeres arbejde,
- Tag halvdelen af dem i restauranten, - Der er kun tre,
Jeg får brug for alle mand,
Fint,
Vi gør det på din måde, Du tager to,,,
- Det er stadig din måde, - Nej, det er ej,
Der er ingen sider, Der er én måde, den rigtige!
Se engang,
- Nat! - Kalder du bare på mor?
Kaldte du på mor?
Ja, skat,
Hør her,,,
Jeg vil bare gøre det ordentligt,
Jeg synes, vi skal flytte skabene, før vi skraber,
Så flyt skabene først,
De stiller dem alligevel tilbage!
- Hvorfor ødelægge dem? - Lad være med at hundse med folk,
Jeg prøver at lede operationen,
Jeg styrker min position, Jeg ved ikke, hvad I lærer -
om ledelse i banken, men i denne situation -
er der brug for en alfa, og det er ikke Fak,
De kan lugte hans feromoner, De er svage,
- Det er ren kemi, - Flyt de forbandede skabe,
- Er du okay? - Jeg har det fint,
Vil du have en Sprite?
Du ser lidt grøn ud,
Virkelig?
- Du stinker, - Jeg vil ikke gøre det forkert,
- Du kaldte på mor, - Tak, Marcus,
Men du tager fejl,
Hvad? Det gør du,
Flyt dem,
Okay, kokke, åbningen er om tre måneder, -
og alle skal forblive skarpe,
Så vi sender jer på en kokkeskole,
Men jeg ved allerede, hvordan man gør,
Det handler ikke om det, Det handler om gentagelse,
Det er indregnet i budgettet, så I får stadig jeres timeløn,
Jeg er klar, Lad os gøre det,
Ebra, det er en god måde -
at udnytte vores tid her,
Jeg vil ikke have uniform på,
Det kan du diskutere med skolen,
Det er ikke den slags uniform, Det er,,,
- Spændende, - Jeg accepterer,
Alletiders,
Hvornår starter vi?
Flyt det skide,,,
Nej!
- Til venstre! - Det gør jeg!
- Du skal til højre, - Nej, Det er køleskabshåndtaget,
Det bliver ved med at,,, Det går i stykker, Det falder af,
- Højre, Ikke venstre, Løft! - En smule op,
Kom så,
- Mit nummer er 7-7-3-5-5-5,,, - Hvad laver du?
- Stil det ned, - ,,,0-9-0-1,
- Kom så, - I tager det,,,
- Løft det! - Kom nu,
- Hvorfor kæmper du imod? - Det gør jeg ikke!
Jeg tror, jeg har svaret, men gider I holde kæft?
- Carmen, - Jeg ville gøre det rigtigt,,,
Jeg havde styr på det, men idioten her -
sladrer til mor,
Så nu gør vi det på hans måde,
Okay! Forstået, Tak,
Marcus er enig med mig,
Jeg er her stadig,
- Åbn det, - Okay, vent,
Jeg gør det,
Værsgo,
- Hvad foregår der? - Vi skærer det op,
Den 5, juni 2010,
- Taste of Chicago, - Båsen,
Båsen,
Det var virkelig sjovt,
Værsgo,
Vil du arbejde i lejligheden?
Ja,
- Jeg mangler inspiration, - Hvad mener du?
- Jeg har læst alle bøgerne, du gav mig, - Kogebøgerne?
Dem alle sammen,
Jeg overvejer det,
- Sejt, - Ja,
- Var det,,, - Mikeys skab,
Ja,
Var der bare en kasket i?
- Syd,,, - Hvad?
- Vær ikke dum, - Hvad?
Jeg er ikke dum, Det er jeg altså ikke,
Vent,
- Okay, - Okay,
Der er mange Sydney\'er her,
Kig dem ikke i øjnene,
PROFESSIONEL MADLAVNING CERTIFIKAT
GASTRONOMIKURSUS
Jeg tænkte oksekød, -
røg, kirsebær, den slags,
Det lyder godt,
Tænker du stadig kaosmenu?
Kaosmenu, men gennemtænkt,
- Virkelig? - Det er New York, Tamt, ikke?
Jeg vil gerne hade det, tro mig,
Men den er fed, og det føltes sikkert godt at have den på,
Ja, det gjorde det,
Må jeg spørge dig om noget?
Og du må gerne bede mig holde kæft,
- Det tvivler jeg på, jeg gør, - Okay,
Da du fik den opringning om den tredje stjerne,,,
- Hold kæft, - Ja, Okay
Hvordan føltes det?
De første ti sekunder var paniske, -
for jeg vidste, jeg skulle beholde dem,
Hjernen gør noget mærkeligt, -
hvor den omgår enhver glæde -
og hægter sig til rædslen,
Da de ti sekunder var gået, skulle jeg smide et langsomt bord ud, -
fordi hele FN\'s Sikkerhedsråd var på vej ind,
Så helt normalt?
Ja,
Hvad er det her brune stads?
Det har jeg også set, Hvorfor var der en hockeystav bag skabet?
- Det er hemmeligt, - Kan vi bytte?
Du kan sagtens se derfra,
- Jeg skal se, - Du kan sagtens se, hvor du står,
Okay,
- Det er min stige, - Ja, okay,
Du er sådan en pralhals, Du tror, du er så smart,
Jeg er så smart, Og du behøver ikke være her,
- Jeg er leder, - Hvad leder du?
- Det er ikke godt, - Hvad er ikke godt?
- Skimmelsvamp, - Slemt?
- Skimmelsvamp er dødsstødet, - Kald ikke på mor,
Det er uhyggeligt, Det kan ødelægge alt,
Det er skræmmende, Okay?
Det har fået en del medieomtale,
Skimmelsvamp er et buzzword,
Men kalder du på mor, tilkalder hun alle særlingene -
og videnskabsmændene,
Behøver jeg minde dig om, at vi følger fætters tidsplan,
- Hvad er dit mellemnavn? - Mit mellemnavn?
- Hvad er dit mellemnavn? - Lawrence,
Lawrence, nu sladrer jeg til mor,
Det kan du lige vove på,
- Jeg kalder på mor nu, - Det tør du ikke,
- Jo, - Ved du hvad?
- Gør det, - Jeg gør det,
- Gør det, Kald på mor, - Mor!
- Kald på mor, - Mor,
- Se, hvad der sker, - Mor!
- Hun kan ikke høre dig, - Skal jeg sige det højt?
Se, hvad der sker, Højere,
- Højere, - Jeg kalder på hende,
Mor!
Fuck!
Velkommen, alle sammen,
I skulle alle have modtaget jeres login efter Zoom-mødet,
Jeg sender jer et link til forummet, -
så I kan få adgang til undervisningsnoterne,
- Kalvekotelet med demi-glace, - Hamachi crudo, men det er måske,,,
- Jeg ved ikke, - Det er godt,
- Mørbrad? - Ja,
Amatriciana,
Eddike, en slags,,,
- Kirsebær? - Kirsebæreddike?
Du kan godt, skatter,
Ja tak,
Må jeg spørge dig om noget? Du må gerne bede mig holde kæft,
Ja,
Vil du virkelig have en lortestjerne?
Ja, det vil jeg virkelig,
Du skal bekymre dig om alt -
mere end noget andet,
Den sidste middag, jeg lavede med Sheridan Road, -
var en fundraiser hos en kvinde,
Hun var så ond, -
og hun forlangte frisk pasta,
Du kender mig, Jeg gør det bare,
Da jeg kom frem, var det tørret ud, -
når jeg rullede det ud, smuldrede det,
Og tiden går,
Jeg havde lavet en lækker lammeragout, -
jeg havde arbejdet på i 72 timer, Den var perfekt,
Men jeg havde ingen pasta,
Så jeg serverede det på burgerboller,
- Det lyder lækkert, - Det var ikke dårligt,
Var det før, du flyttede ind hos din far?
Det var derfor,
- Pis også, - Ja,
- Det var dråben, - Ja,
I det mindste kan du stole på ham,
Er det fint med din mor?
Laktofermentering?
Ja,
Hold da kæft,
Det er alt for meget syre,
- Du godeste, - Kors i røven!
Kludrede jeg i din opskrift?
Jeg må have givet dig forkerte mål,
Skal du bruge en Rolaid? Gav jeg dig halsbrand?
For jeg,,, Det er noget lort,
Nej, det betyder "undskyld" på tegnsprog,
To af mine gamle kokke gjorde det,
Hvis de var vrede, kom op at skændes på partiet, -
var det deres version af "vi taler om det senere,"
Du ved?
De kunne skælde hinanden ud, -
men det fik dem altid gennem service,
Det er fint,
Din far, han,,,
Undskyld,
De frosne Concord-druer -
bruger vi i en okseconsommé, -
røget knoglemarv?
- Det er noget, - Det er det,
Jeg ved det ikke rigtigt,
Mikey døde, -
og jeg ønskede aldrig at havne her,
Min anden bror overtog stedet, -
og nu er jeg her hele tiden,
Det er væmmeligt,
Er det sundt? Meget ændrer sig,
Er jeg her for at tvinge alt til at forblive det samme?
Samtidig tænker jeg, at jeg kunne være god til det,
Men som voksne prøver vi aldrig nye ting, -
for det bliver så let at blive ved med at gøre de samme ting -
med de samme mennesker,
Hvem vil ikke have det let? Hvem vil ikke bare have det godt?
Jeg har ikke fortalt nogen, jeg er gravid,
Sådan, Nu er billedet uploadet,
Nej, jeg har allerede sendt det af skylleventilpakningen,
Jeg tror ikke engang, den er problemet, Det drypper fra lukkeventilen,
Ja, det ved jeg,
Okay, fint, Gene,
Ja, du er blikkenslageren,
Jeg sender det over, Farvel,
Det er Nat,
Hvad for et problem?
Fak, du er sindssyg!
Han er ikke menneske, Det siger Ridley endda,
Kan du ikke lære at se ting?
- Har vi skimmelsvamp? - Nej,
Det var ikke et spørgsmål,
Jeg er blevet ringet op angående skimmelsvamp,
De sagde, det var skimmelsvamp,
Hvorfor fanden vil nogen -
mistænke os for at have skimmelsvamp?
Jeg ved det ikke,
- Har du ringet til en skimmelsvampsmand? - Nej,
- Fak, - Richie,
- Natalie, Slap af, Det er under kontrol,
Lofterne er praktisk talt lavet af flamingo,
Hvis vi havde skimmelsvamp, ville de kollapse, hvis jeg gjorde,,,
- Er du okay? - Nej,
Er det det?
HUSKELISTE Ringe til køleskabsfyr
FAK VVS Udskiftning af salamander?
Jeg har en,
Det var vores tredje date, -
vi var omkring 20 -
og var ved at lære hinanden at kende,
Vi kunne lide hinanden, men det var stadig tidligt,
Vi skulle til en fest, Jeg lånte en vens bil, -
og vi ramte en sten eller noget og punkterede,
Og, unge dame, jeg kan indrømme det nu, -
fordi jeg kan skifte et dæk hurtigere end nogen anden,
Men dengang kunne du ikke skifte dæk,
Slet ikke, Jeg prøvede at finde ud af det,
- Okay, - Hurtigt,
Okay,
Jeg åbner kølerhjelmen, og jeg regerer og gør ved, -
og jeg lader, som om jeg gør noget, -
og hun sidder roligt i bilen,
Jeg går ud af bilen og siger: "Jeg tror, det er køleren,"
Og hun siger: "Åh nej,"
Hun siger ikke: "Åh nej,"
Din mor var en rigtig sydstatsprinsese,
"Ih, du milde,"
Hun stiger ud af bilen, åbner kølerhjelmen, -
hun kigger ind og siger:
"Det er helt sikkert køleren,"
"Ja, selvfølgelig,"
- Nej, - Så går hun om bag bilen, -
skifter dækket på ingen tid, -
sætter sig ind i bilen, kigger på mig og smiler,
Du vidste ikke, hendes far var mekaniker,
Jeg anede det ikke,
- Den bedste, - Den bedste,
Carm?
Claire, Hej,
- Du fandt det, - Det tog et øjeblik,
Det tog dig et øjeblik, ja,
- Det er længe,,, - En evighed,
En evighed, Ja,
Er du ved at lave is?
Is?
Ja, en lækker kalvebouillon-is,
- Med vaniljeis? - Det lyder faktisk lækkert,
Hvordan har dit liv været, Berzatto?
Det aner jeg ikke,
Hvad med dig?
Det aner jeg ikke,
I behøver ikke hjælpe med at rydde op,
Jo, vi gør,
Det er ikke din skyld, Det er skimmelsvampens,
Tak, Neil,
Du gjorde det rigtige, -
da du ringede anonymt til skimmelsvampsfolkene,
Det gjorde jeg ikke,
Det var mig, Jeg prøvede at fortælle dig det,
- Alliance, - Alliance,
- Tak, - Alliance,
Vi lægger sidste hånd på menuen, men den er virkelig god,
Vi skal sørge for at virke velkendte, -
men selvfølgelig operere på et højere niveau,
Og vanvittige, men seje, Vi vil have en stjerne,
Det er en personlig sejr og også godt for forretningen,
Mere end en omvej værd, man planlægger en tur,,,
Hvor mange vil I have?
En, tror jeg, På den måde er vi konsekvente, -
nede på jorden, men selvfølgelig lidt over,
Får du det samme i løn?
Det vil vise sig, Den første måned er der løn, -
og som forretningsplanen ser ud, -
bliver den sat på pause, -
så resten af teamet kan få deres løn,
Så du har et job i en måned, -
og derefter ikke noget job,
Jeg har et job,
Lønnen bliver bare udskudt et halvt år,
Jeg er ikke den eneste, Carm og Natalie gør også,,,
Du er tydeligvis spændt, -
og jeg er glad for, du er spændt,
Okay,
Du skal også vide, -
at fætter Monty -
- altid har et job til dig hos Boeing, - Okay,
Hvis du bestemmer dig for,,,
Hvis jeg bestemmer mig for at stå sådan her i lufthavnen -
resten af mit liv?
Det er en anden verden, Jeg siger det bare,
En anden verden end hvad?
Jeg læser om restauranter i aviserne,
Du godeste, Hvad læser du i aviserne?
Og mange af dem,,,
Og mange af dem duer ikke,
- Vi har talt om det,,, - Jeg siger, at de ikke gør,
Det betyder ikke, at du ikke gør,
Hvad betyder det så? Hvorfor nævner du det altid?
Det er bare interessant, at nødplanen -
nu er den eneste plan,
Det er ikke som sidste gang,
- Det ved jeg, - Jeg er et helt andet sted i livet,
Et bedre sted, Og jeg ved, hvad jeg laver,
Jeg har lært meget siden da,
Jeg lærer stadig, hvilket er godt,
Og jeg er ikke alene,
- Jeg har en partner, - Stoler du på ham?
Ja,
- Jeg spørger bare, - Okay,
Er alt vel?
Det er underligt,
Jeg ved ikke,,,
Det er gået op for mig, at jeg er ældre end hende nu,
Men lige så vidunderlig,
Jeg skal vaske hænder,
- Jeg hører, du er læge nu, - Næsten læge,
Jeg har et halvt år tilbage af min turnus,
- Hvilken slags læge? - Akutlæge,
Det lyder intenst,
- Der er fart på, - Okay,
Hvordan har du,,, Er det noget, du selv vælger?
Ja,
Kan du huske Katie fra Roosevelt?
Måske,
Da vi var seks, faldt hun af et hegn og brækkede armen, -
og det skræmte alle fra vid og sans,
Undtagen mig, Jeg sad bare -
- og stirrede på hendes arm, - Fordi du ville reparere den?
Jeg ville forstå det,
Javel,
Var det Roosevelt, eller,,,
- Nej, fru Kellys, - Fru Kelly,
- Ja, - Det er vildt,
Hun skrev til mig for et par år siden,
Hun spurgte om råd, Hendes søn ville være kok,
Hvad sagde du til ham?
At han skulle lade være,
Det lyder rigtigt,
- Ja, det synes jeg, - Ja,
Jeg burde lytte til mig selv,
Hvorfor? Hvad laver du?
Åbner en restaurant,
- Hvad? - Du gør din ting,
Jeg forsøger,
- Jeg er stadig vild med navnet, - Navnet?
Du kan ikke huske navnet,
Selvfølgelig kan jeg det,
Jeg tror ikke, vi har fortalt nogen, hvad navnet var,
Du fortalte mig navnet,
Jeg vil vædde en million dollars på, du ikke kender det,
Forbered dig på at tabe en million dollars,
Hvordan kan du huske navnet?
Fordi du er The Bear, og jeg husker dig,
Nu tænker jeg bare på, hvordan jeg får mine penge,
Helt sikkert,
Kan jeg sende en million på Venmo?
Det ville virke lidt lusket,
Nogen ville tænke: "Det er noget lort,"
Nogen et sted ville holde øje med dig,
Hvilket er dit valg, hvis du vil have det,
Lav en bankoverførsel,
Aftale, Det fungerer,
Det fungerer,
Jeg får bare dine kontaktoplysninger,
Ja, Det er 7-7-3--
- 5-5-5,,, - 5-5-5,,,
- 0-9,,, - 0-9,,,
- 0-2, - 0-2,
Jep,
Okay,
Tekster af: Anders Søgaard