The Bear Tidslinje - regnskab og ordrer
STOP MED AT BRUGE KREDITKORT
Nedrivningstilladelse
Byggetilladelse
- SUT MIN RØV - Fak
FUCK MIT LIV TIL DØDE
Hvordan går det?
Vi er syv uger bagud, Vores forretningsnavn blev afvist,
Brandslukningsudstyret er ikke kommet,
Vi skal planlægge endnu en hovedrengøring, -
fordi bygningen nu udgør en biologisk fare,
Og vi har kun et par vægge tilbage,
Hvorfor blev vi afvist?
- Vi søgte om et nyt navn, - Hvorfor er det et problem?
Fordi vi ikke søgte om det første navn,
Vi, de, Mikey, drev ikke stedet korrekt, -
fordi de aldrig registrerede forretningsnavnet,
Nu skal vi ansøge om at bruge navnet The Bear -
og betale en bøde for ikke at bruge navnet The Beef oprindeligt, -
fordi skattevæsenet ser os som røvhuller,
Er der penge i spil?
Ja, Der er altid penge i spil, Carm,
Hvor hurtigt kan vi gøre hovedrent?
Ikke før i morgen, Fandens,
Det må du nok sige,
For fanden,
Er du okay?
Ja, forretningsnavnet stresser mig,
Er du okay?
Ja,
Du må ikke sige det til nogen,
Det er mit problem, og det skal ikke ændre på noget,
Jeg vil ikke behandles anderledes,
- Okay? - Okay,
Jeg er rædselsslagen,
Og jeg siger det kun, fordi,,, Jeg ved det ikke,
For en sikkerheds skyld,
Du må ikke tro, jeg ikke glæder mig, -
for det gør jeg,
På grund af vores opvækst -
skal det her være kærligt og lykkeligt,
Men ingen må vide noget,
Selvfølgelig,
Richie må ikke vide det,
Okay,
Jeg vil gerne selv kunne styre, -
hvornår jeg fortæller, at jeg er gravid,
- Tillykke! - Tillykke!
Tillykke!
Jeg vidste det fandeme!
Væggen væltede,
Det ved jeg,
7 UGER TIL ÅBNING
Jeg har en udfordring,
Jeg skal i praktik på et virkelig godt sted,
Jeg skal ud og flyve, Udenlands,
Du ved, hvad jeg synes om det, Jeg er spændt,
Og mens jeg er der, -
skal jeg finde på tre gode desserter,
Tre,
Har du nogen idéer?
Det ved jeg,
Jeg er lidt nervøs, for jeg vil virkelig ikke spolere det,
Men jeg glæder mig,
Og bare rolig,
Mens jeg er væk, er Kristy her, Chester er her, -
og jeg er kun et opkald væk,
Tidsforskellen er otte eller ni timer,
Det er ligegyldigt,
Jeg elsker dig,
Du ser gnaven ud,
Du kan altid ringe til mig,
- Jeg er ved telefonen, - Hun klarer sig,
Hvis hun blinker tre gange, er hun tørstig,
Hun vil have tæppet halvvejs op,
- Ikke til skuldrene, - Ja,
- Jeg er bare,,, - Det ved jeg,
Jeg klarer det,
Flytilstand er virkelig, Sørg for, at telefonen er slukket,
Ellers forstyrrer den masterne, -
og så ender du i Jersey eller Pittsburg,
- Lad mig se dit pas, - Jeg har det,
- Lad mig se, - Jeg har mit pas,
Du taler til hr, Interkontinental,
Ved du, hvor mange gange jeg har glemt det?
Fint, For fanden da,
Pis også,
Mener du det?
- Mand,,, - Laver du sjov?
Jeg tager pis på dig,
Det må du ikke gøre, Lad mig se,,,
- Smukt pasfoto! - Ja,
Giv mig det,
Vil du gøre mig en tjeneste og besøge min mor, hvis du får tid?
Jeg er langt foran dig,
Jeg besøger hende hver morgen på vej til arbejde,
- Tak, - Tag en dyb indånding,
Luk det gode ind,
Jeg har lært nogle danske ord, -
så vi kan tale, når du kommer tilbage,
Hvad har du lært?
Flyvemaskine, Jeg tror, det er et fly,
Okay,
Og klimaanlæg,
- Aircondition, - Det er vigtigt om vinteren,
Man ved aldrig,
- Global opvarmning går amok, - Ja,
- Jeg elsker dig, - Okay,
- Jeg elsker også dig, - Okay,
Og du må ikke nævne Ikea,
Det er i Sverige, ikke i Danmark, Det tager de ikke let på,
Det lærte jeg på den hårde måde,
KÆRE MARCUS WIFI-KODEN ER VEDLAGT, TAG SKRALDET UD,
FEJ DEN FORRESTE GANGBRO
SØRG FOR VAND I SKÅLEN TIL COCO,
VAND PLANTERNE,
NYD DIT OPHOLD,
KÆRLIGHED TIL CB,
MARIE,
Ja tak,
Jeg er Marcus Brooks fra,,,
Det ved jeg, Luca, Dessertkok,
Vi starter kl, 05, Dit parti er for enden af bordet,
Ja tak,
HVERT ØJEBLIK TÆLLER
Anret den, så den vender mod gæsten,
Ja tak,
Prøv selv,
Læg den i buddingen, så den ligger fast,
Ja tak,
Nej, mod uret, Følg retningen,
Ja tak,
Nej, Igen,
Undskyld, Jeg er lidt nervøs,
Værre,
Du skal ikke være bange for at stikke den ind,
Vær selvsikker,
- Tvivl ikke på dig selv, - Ja tak,
Kan du lave shisogelé?
Ja tak,
Okay,
Opskrift på gelé,,,
Dekstrose,
Hvad fanden er dekstrose?
Opskrift,
Tak,
Den er for tyk, Tilsæt lidt mere ananasjuice,
Ja tak,
- Hvorfor? - Jo tykkere den er, jo stærkere er den,
Er den for tyk, overdøver den de andre komponenter,
Hvad serverer du det med?
Med en tynd skive marcipan og en karamelkiks,
- Det lyder godt, - Ja, Det er lækkert,
Og så vand,
Start langsomt,
Og se farveændringen,
Det bliver lysere,
Hæld det deri,
Giv mig to skefulde af det,
- Og udblød gelatinen, - Ja tak,
Vi skal bruge en i starten, fem dage om ugen,
Jeg kan ikke om fredagen,
Okay,
- Dit cv er fantastisk, - Tak,
Hvornår kan jeg tale med kokken?
Det gør du,
Vi leder efter en, der kan arbejde på fuld tid,
- Det kan jeg, - Du er ansat,
- Har du lavet is før? - Nej,
- Vil du? - Ja tak,
Okay,
Det er en quenelle, Lidt varmt vand,
Ikke for varmt, ikke for koldt,
Væk, tilbage,
Okay?
- Din tur, - Okay
Væk, tilbage,
- Prøv igen, - Okay,
Nej, Igen,
Værre, Igen,
Hej,
Jeg ringede bare, så du kunne høre min stemme,
Jeg er vild med byen,
Jeg bor på en båd,
Restauranten er smuk,
Det dufter rigtig godt derinde,
Jeg er glad her,
Jeg ville ønske, du også var her,
Jeg lavede noget i dag,
Jeg sender et billede til Kristy, så hun kan vise dig det,
Jeg elsker dig,
Se på mig, Når du har mod på det, kan du prøve,
Du skal ikke spille helt og ødelægge det,
Ja tak,
Ligesom Operation,
Sådan,
Det smager lidt som en,,,
Snickers med mynte?
En Snickers med mynte, Det er vildt,
KARDEMOMMECROISSANT
Jeg tror, de ruller dem,
Glasur, god idé,
Hej, Marcus! Brookson!
Går det godt i København?
Det er for vildt, Jeg bor på en båd,
Hvad så, Brooks?
Spørg ham,
Spørg mig om hvad?
Brandinspektøren er her nu,
Hvornår har I sidst gjort det?
- Aldrig, - Ingen hemmeligheder,
- Ingen alliancer, - Vi er venner!
Vi kan sladre!
- Nej! - Ingen hemmeligheder!
Sprænger handsken, må vi ikke tænde for gassen, -
og så får Carm et føl!
Den sprænger ikke,
- Den sprænger! - Nej!
- Den sprænger, - Nej!
- Jo! Se! - Den,,,
Den sprængte!
Den,,, Jamen, okay,
Vi snakkes ved,
Jeg tror faktisk ikke, der er nogen kat,
- To hunderede femogtyve gram? - Korrekt,
Hvor længe har du været kok?
Omkring halvandet år, Dig?
Fjorten år,
Så du startede, da du var tre?
Ja, nærmest,
- Hvor voksede du op? - London,
Er du fra Chicago?
Ja, Chicago,
- Gik du på kokkeskole? - Nej,
Jeg klarede mig ikke så godt i skolen,
Jeg lavede ballade, Løb fra en regning,
De fangede mig, fik mig til at vaske op, -
og jeg elskede det,
- Hvad med dig? - Jeg skulle have et job,
Der er mange bedre job,
Jeg var ved telefonselskabet i fem år og derefter McDonald\'s,
Efter gymnasiet?
Jeg spillede football i tredje division,
Pis også,
Hvad spillede du?
- Outside linebacker, - Okay,
Hvad gør en outside linebacker?
Dækker mållinjen og beskytter afleveringen,
- Du elskede det, - Ja,
Og det betalte for skolen, men gav ingen muligheder,
For fire år siden blev min mor syg, så jeg ledte efter et bedre job, -
og jeg fik altid frokost på et bøfhus,
Ejeren var rigtig dygtig, -
men også rablende vanvittig,
Han ville åbne et bageri,
Så jeg droppede burgerne -
og lærte at lave brød,
Hvordan har din mor det?
De sagde, den forventede levealder kun var et par år, -
og det er fire år siden,
Så jeg vil bare bruge så meget tid sammen med hende, som jeg kan,
Er du enebarn?
Nej, en lillebror, Dig?
Jeg har en lillesøster, Et sted,
Hvordan blev du god til det her?
Jeg har begået mange fejl,
Er det hemmeligheden? At klokke i det?
Muligvis, "Klok i det,"
Fordi jeg begyndte tidligt, -
blev jeg hurtigt dygtig, -
og så begyndte jeg at føle mig som den bedste,
På alle de gode steder var jeg den bedste kok,
Og så begyndte jeg på et rigtig godt sted -
som kommis,
En anden kok startede samme dag som mig, -
og jeg troede, vi var konkurrenter,
Det var vi ikke,
Han var bedre end mig, Meget bedre end mig,
Han arbejdede hårdere og hurtigere, end jeg nogensinde kunne,
Det var første gang, jeg indså, at jeg ikke var den bedste, -
og at jeg aldrig blev den bedste,
Jeg begyndte at se det som noget positivt,
Nu vidste jeg, hvem der var bedst, -
og jeg kunne fjerne det pres,
Det eneste logiske var at prøve at følge med ham, -
så jeg veg aldrig fra hans side,
Og du blev bedre,
Jeg blev bedre, end jeg anede, jeg kunne blive,
Bare ved at prøve at følge med ham,
Du er ligesom Pippen,
- Hvem er Pippen? - Scottie Pippen,
Sådan var han med Michael Jordan,
Hvem er Michael Jordan?
Jeg ved, du ved, hvem Michael Jordan er,
Ham har vi hørt om i London,
Jeg var vel ligesom Scottie,
Men han kom i Hall of Fame,
Nummer 33,
En ære,
På et tidspunkt handler det mindre om færdigheder -
og mere om at være åben,
Åben?
Åben over for verden, sig selv, andre mennesker,
De fleste af de utrolige ting, jeg har spist, -
har ikke skyldtes et usædvanligt færdighedsniveau -
eller vanvittige teknikker,
Det skyldes, at de var inspirerede,
Det lyder godt,
Man kan tilbringe al sin tid herinde, -
men tilbringer man ikke nok tid derude,,,
Ja,
Du ved?
Det hjælper at omringe sig med gode folk,
Var det det værd?
Den tid, du lagde i det,
Det ved jeg ikke, Spørg i morgen,
Mor
Pis,
For fanden,
Er du okay?
Okay,
Undskyld,
Den ligger på din hals,
Okay,
Undskyld,
Jeg løfter det op, og du ruller under, okay?
Forstår du mig?
På tre, En, to, tre,
Undskyld,
For fanden,
- Er du okay? - Nej,
Du bløder meget, Er du okay?
Giv mig,,,
Du,,,
Er det en god idé at cykle?
Hej,
- Hallo? - Kan du høre mig?
Hallo? Kan du høre mig?
Ja, jeg er,,,
- Den driller, - Altså,,,
Der er forsinkelse, fordi jeg er herovre,
Når jeg siger noget, er jeg,,,
Ja, sådan,
Nå? Hvordan går det?
Jeg har det så godt,
Kald mig europæiske Marcus,
Det kalder alle mig nu,
Du er så smart nu,
Hvad læser du?
Den her gamle sag?
Coach K, historiens bedste comeback,
Hvad? Hvorfor ved alle det?
- Det er Coach K, - Hvorfor siger du
hans navn, som om han er Martin Luther King Jr,?
Han er college-basketballtræner,
Hvad har du lært?
De havde et minut tilbage, og de bevarede fatningen,
Han tog nogle beslutninger, Det var vildt sejt, De vandt,
Sport,
- De blev ved, - De blev ved,
Gæt engang, Vi dumpede brandinspektionen,
Beklager, jeg ikke kan hjælpe,
Du behøver ikke være her,
Jeg er glad for, at du er derovre,
At du hygger dig,
Jeg har lidt dårlig samvittighed over ikke at være hjemme,
Jeg har et tilbagevendende mareridt, -
hvor Kristy ringer og fortæller, at min mor er død,
Så vågner jeg, og alt er fint,
Jeg ved ikke,
Det forstår jeg,
Men hun har det godt,
Hun er sammen med folk, der bekymrer sig om hende -
og tager sig af hende,
Du fortjener at hygge dig,
Du kan ikke passe på hende, -
hvis du ikke passer på dig selv,
Du har nok ret,
Jeg savner dig,
Jeg savner også dig,
Hallo? Syd?
Undskyld, Jeg frøs faktisk ikke,
Du er for sjov,
Jeg var lidt uhyggelig,
Jeg så mit ansigt, det var ikke kønt,
Jeg går i seng, Vi snakkes ved,
Okay, Godnat,
Tekster af: Anders Søgaard