Hvad vil du kalde retten?
Det ved jeg ikke, Jeg arbejder bare på nogle idéer,
Konceptet er elementerne, forstår du?
Jord, luft, vand, ild, Jeg vil være opmærksom på spild,
Kinaradiserne er lynsyltede -
i det vand, jeg skyllede fennikelsalaten i,
fennikelsalat 21-4
Og så brugte jeg resten til en variant af XO-sauce,
Lidt som en kinesisk XO-sauce, men med resten,,,
Det ligner ikke fennikel,
Det er det fede ved det,
Jeg overvejede at bruge and, men vi begyndte med lam,
Det er meget til en smagning,
Det ved jeg, Vi eksperimenterer,,,
- Tina, det er godt, - Okay, Jeg er med,
- Ja, Okay, - Jeg steger,
Steg den hårdt,
Skal den også på?
Ja, for ideelt er der and -
med haven af elementer omkring,
Det er jord, det er ild,
Hvad er ilden?
- Hvad? - Det er \'nduja, Den er stærk,
- Den sang, - Er det en sang? Jeg kender den ikke,
Jeg driller bare, Er du vrissen, fordi det er sent?
Nej, Hvad er klokken?
- Den er halv to om natten, - Vi har fin tid,
- Er du træt? - Det gør mig ikke noget at runde af,
Og brødet?
Jeg overvejer at lave en variant af panzanella,
- Panzanella? - Ja,
Synes du, det er for mange ingredienser?
Tallerknen virker lidt pakket,
Ikke for meget,
Jeg ser nu, at det er meget,
6 UGER TIL ÅBNING
- Fem? - Syv,
- Du vandt et sekund, - Det føltes som fire,
Startede du det korrekt?
Jeg starter det korrekt,
Godmorgen,
- Hej, T, - Hvad så, T?
- Jeffrey, - Ja?
Har du en kniv? Jeg skal bruge en god kniv på skolen,
Ja, Den ligger på bænken,
- Carmy? - Ja?
Har du hørt fra Ebra?
Nej, Hvorfor? Hvad så?
Ikke noget, Vi snakkes,
- Kom så, - Okay,
- Nu,
- Fem, Sig, det er fem, - Syv,
- Syv? - Pinligt,
Kors!
Det er øen og ovnene,
De står for langt fra hinanden, Hvad synes du?
Du kan få den ned på fem,
- Han er færdig, Giv ham en pause, - Nej,
- Vent, Jeffrey, - Ja?
- Det er din kniv, - Din,
Fætter, tilbage på partiet,
Nu gælder det,
Nu,
KØLESKAB
OVNE/GAS NED
Aftalerne er bekræftet,
Problemet er at planlægge dem,
Er planlægning problemet? Ham der smører en sandwich,
Ja, det er Richies elektriker,
Goddag, Richies elektriker, Hvorfor smører du en sandwich?
Jeg kan ikke gøre andet, før der er lagt vandrør,
Den afdeling havde et planlægningsproblem,
- Beklager, - Tænk ikke på det,
Berzatto-afdelingen har et hjerneproblem,
Var der ikke engang en masse vægge her?
Jo,
- Stop, Tid, - Syv,
- Gud, Fyr ham! - For fanden!
- Du var på syv for en time siden, - Det hjælper,
- Hvad så, onkel? - Ingenting,
Hvad fanden er det?
Vi kortlægger køkkenet for maksimal effektivitet,
Lad mig snakke,
Lad være!
Dræb mig, Damer og herrer, -
jeg er bekymret for, at vi er ved at miste fokus,
Jeg vil bare være,,, Hold kæft,,, Tydelig,
Ser jeg ikke fremskridt, -
pisser jeg ikke flere penge væk,
Jeg siger det nu, for hvornår åbner vi?
- Om seks uger, - Seks uger,
Og jeg antager, at der skal pisses de næste seks uger,
Jeg foretrækker selv at styre mit pis,
Hold kæft, Richard,
Din tidsplan bestemmer, Du gør, hvad fanden du end gør,
Elektrikeren står derude og laver sandwicher,
Selvom jeg glæder mig til at sælge stedet, -
og det gør jeg, -
så er det i vores alles interesse at have en effektiv forretning,
Lad mig fortælle jer en historie om komplet fiasko,,,
Vi fik en,
Han vil have en tiltrædelsesbonus,
- Hvad er hans succesrate? - Snakker vi om sport?
Det er en standardprocedure,
Tak, Vi taler om det senere,
- Vi skal også snakke om køkkenudstyr, - Tak,
Alletiders, Tak,
Hjørne, Der er trukket kabler, Nu skal der lukkes af,
Lad os gøre det sikkert,
Jeg har styr på det,
Ligesom du havde styr på entreprenøren?
Præcis sådan,
Er det nu, vi skal snakke om de Taylor Swift-billetter?
Det ved jeg ikke,
Er det nu, du skal kneppe dig selv?
- Fakie, hvad så? - Hej, Timmy,
Hej, Timmy, hvad spiser du?
- Elektrikeren lavede en sandwich, - Velbekomme,
- Tak, - Carm, Sugar, hvad fanden?
Han kan ikke lave gipsvæggen,,,
- Du snakker, - Før der er trukket strøm,
Men først skal der lægges vandrør,
Derfor bruger jeg en teknik kendt som wardialing, -
hvor jeg ringer igen og igen, -
indtil røvhullet svarer,
Har du fået ham?
- Den ringer stadig, - Godt arbejde,
Der kan stadig skrives timer på,
Neil, kan du holde ham hen?
Han kunne kun i dag, og vi har ikke råd til at omplanlægge,
- Hvordan holder jeg ham hen? - Snak med ham, søde,
- Snak, - Bare småsnak,
Tim, vil du se noget magisk?
Jeg kommer til sagen, Sker der ingen fremskridt, åbner vi ikke,
- Jeg har smidt 450,000, - 550,000,
550,000, Fuck mit liv,
Nej, du har helt ret, onkel J, Vi har brug for hjælp,
Hvad kan vi gøre?
Du ved altid, hvad der skal gøres,
Undskyld, Jeg kunne ikke selv,
Tag den med ro,
Vær ikke så hård ved dig selv, Det er mit job,
Kom med, Jeg skal vise dig noget,
Okay,
- Rend mig, - Det var klamt, Sugar,
- Tid, - Godt, kom så,
Ebra, hvor er du?
Det er et par dage siden,
Jeg kan ikke huske sidst, vi ikke har talt sammen i et par dage,
Det er underligt, ikke?
Vær ikke underlig,
Så er det nu,
- Fremragende udskæring, - Tak,
Mit andet yndlingsalbum er Tim,
Men mit yndlingsalbum er Pleased to Meet Me,
Det har den bedste high school-sang nogensinde,
"Can\'t Hardly Wait" er mere punk,
Deres indflydelse er i modsætning til Wipers,,,
Folk siger, de er hardcore, Nej, de er sgu ej,
Vi ved, hvad der skal hænge der, ikke?
- Ja, - Ingen sure smileyer,
En alkoholbevilling,
Det er der, pengene er,
Jeg kan ikke ansøge om en alkoholbevilling -
uden et godkendt lejebevis,
Det lort tager en evighed,
Ja,
Hvad med -
om onkel Jimmy sætter skub i det?
- Ville det hjælpe? - Gider du det?
- Jeg ser, hvad jeg kan gøre, - Tak,
Okay, Sug,
- Carm, vil du se på det her? - Ja,
Hvis det ikke bliver i dag, skal jeg videre,
Det bliver i dag, ikke, Fak?
- Jo, Det sker, - Okay,
Tallerknerne?
Nej, lad mig se,
Denne tallerken,
- Hørte du det? - Nej,
- Nemlig, - Det koster 55 dollars per tallerken
- for den slags stilhed, - Ja, okay,
Så bruger vi bare de dårlige,
Smid den i postkassen,
- Er det den? - Ja,
Hvad er det?
Potentielle tallerkner,
- Den er smuk, - De koster 55 dollars stykket,
- Niks, - Javel,
- Hvad er det? - Alkoholbevilling,
Det virker slet ikke mystisk,
Jeg tror, det er proceduren nu om dage,
Jeg sender den afsted,
- Okay, - Når du er tilbage, -
kan vi så snakke om servietter?
Ja, vi kan gennemgå servietter,
Har du hørt om Coach K?
Coach K, Træner for Dukes herrebasketballhold,
- Ja, - Ja,
Kaosmenu, Jeg er blank,
Jeg vender tilbage,
- Okay, Farvel, - Carm,
Ja?
Du sender den ikke, fordi jeg er gravid, vel?
Nej, Jeg tænkte bare,,,
Du har gjort meget, -
så,,, Tak,
Tak,
- Du ved, hvad jeg vil sige, - Ja,
Du behøver ikke sige det,
Jeg siger,,,
Godt, Tak,
The Replacements var gode, Her er vi nu,
Jeg er mere til Chingy,
- Rapperen? - Ja, Det er mere det, -
jeg er til,
Men jeg kan også godt lide rock and roll,
Ja, rock and roll,,,
Det kender jeg ikke så godt,
Hvis vi talte om Josh Groban,,,
Hej, Jeg ved, vi skulle mødes senere, -
men jeg tænkte på, -
om du havde lyst til at køre med mig til Winnetka i stedet for,
- Tak, fordi du kører, - Timingen er perfekt,
Min adrenalinen pumpede efter en benoperation,
Får det gang i dig?
Det får virkelig gang i mig,
- Og jeg elsker at køre, - Virkelig?
Nej, jeg kører elendigt, -
men jeg nyder faren,
- Bør jeg være bekymret? - Ja, meget,
Jeg studerede i New York, så jeg kørte aldrig,
Så jeg prøver at kompensere for det, når jeg ikke arbejder,
Modtaget,
Jeg er nysgerrig, Hvor hård er en turnus?
Hårdere, end du kan forestille dig,
Godt,
Alt, jeg har hørt om det, -
lyder virkelig hårdt og klamt,
Og tiden, 100 timers arbejde og to timers fri,
Du må virkelig elske det,
Især i betragtning af, hvor hårdt og klamt det er,
Er en restaurant ikke også 100 timers arbejde og to timers fri?
Jo,
Er en restaurant ikke også hård og klam?
Jo,
Du må virkelig elske det,
Ja,
På Alex\'s senere?
Ja, Jeg har allerede fortalt Max og Ellie, at alle kommer,
Nogle af os tager i byen senere, På bar, Vil du med?
Behøver du noget?
Nej,
- Og dig? - Nej,
Jeg tænker bare på, hvordan det bliver -
at få et barn i dette brændende helvede af en planet,
- Det lyder godt, - Ja,
- Natalie! - Gud,
Hvorfor kommer Cicero og siger, -
vi pisser hans penge væk?
Sandsynligvis fordi vi pisser hans penge væk, -
og endelig sker der noget i dag,
Hvis vi skal være partnere, skal du stole på mig,
Vi er ikke partnere, Richie,
- Vi har et problem, chef, - Chef, Se,
- Han talte ikke til dig, - Nej,
Ja, se? Hvad så?
Ventilationen virker ikke, Strømproblem,
Hvilket slags strømproblem?
- Ampere? - Ja,
Forklar mig ampere,
- Måling af strømforsyning, - Den elektriske strøms styrke,
Alle apparaterne dræner strømmen,
Nu kunne vi bruge den brand,
Det er mit speciale,
Har du et speciale?
Jeg er ikke sådan, fordi jeg er i Van Halen,
Jeg er i Van Halen, fordi jeg er sådan,
Så er vi her,
Det er her, det sker,
Jeg forventede en mørk gyde,
Bureaukrati, skat,
Firehundrede og tolv,
Det er den,
POST
Hvor var det antiklimatisk,
Ja, Meget undervældende,
- Okay, Kom, - Okay,
Hvad betyder det overhovedet?
Richie driver mig til vanvid,
Er du fuldtidsansat, eller,,,
Deltid,
Richie har ingen nævneværdige færdigheder,
Så jeg giver ham opgaver, -
der, selvom de mislykkes, ikke bider mig i halen,
Har du sådan noget?
Jeg kan kigge,
Menuen er noget lort,
Og jeg mangler Carmy, men han er,,,
,,,Carmy et eller andet sted,
Undskyld, Jeg skal ikke svine ham til,
- Han er din bror, - Nej, han er træls,
I det mindste ses han med Claire, Det virker nogenlunde sundt,
Ikke?
Hvem er Claire?
Ved du, hvad jeg tænkte på?
Nej, Sig frem,
Vi har hængt meget ud, men vi har aldrig rigtig snakket,
Jeg ved, hvad du mener,
Vi var bare børn,
Bare børn, der løb rundt,
Og stjal,
Hvad?
Jeg stjal, Fra Walgreens, Mange gange,
Hvad stjal du?
- Tyggegummi, - Tyggegummi?
Ja, Meget tyggegummi,
Det er et problem, Claire,
Det er virkelig spændende,
Jeg huskede også, -
at jeg sad bag dig i algebra på første år,
Gjorde du?
Ja, og du tegnede altid,
Jeg prøvede at gætte, hvad du tegnede,
Ja, bukser,
Virkelig korte bukser,
- Ja, Meget korte bukser, - Ja,
Jeg havde en idé, -
ligesom Dickies, men lavet i kamgarn -
i høj kvalitet,
Det var tegninger af høj kvalitet,
Dengang vidste jeg bare ikke, -
at nogen havde lavet de bukser -
i meget lang tid i meget høj kvalitet,
Drømmen brast,
Ja, men ham, der lavede dem, -
begyndte at besøge en af mine restauranter, -
og han var alletiders,
Jeg ved ikke,,,
Jeg ville begynde at tegne igen,
Drømmen vendte tilbage,
Gid jeg vidste det dengang,
Gid du havde talt mere med mig,
Jeg prøvede, Du var virkelig genert,
Du har altid haft så mange venner,
Jeg var,,,
Det ville jeg gerne have haft,
Det havde Mikey,
Ja, Mikey,,, Mikey var sej,
Mikey var sej,
som om han ville sætte ild til noget,
Ja, han var vildt sej,
Han var alletiders,
Beklager, jeg ikke har nævnt det,
Du skulle bare ikke tænke over det,
Jeg kan godt lide at tænke på ham,
Apropos døde brødre, vil du med til fest?
Min ven er lige blevet slået op med,
Okay,
Og hun er til fest ikke så langt herfra,
Hun har virkelig brug for mig, Og du skylder mig,
Hvordan havde du leveret en konvolut uden mig?
- Det var ikke gået uden dig, - Umuligt,
En fest,,,
Hvornår har du sidst været til fest?
Jeg tror,,,
,,,aldrig,
Okay,
Tak,
Er du okay?
Nej,
Vi bliver bare i et kvarter,
- Lad os finde på et kodeord, - Det lyder godt,
Hvad skal det være?
Hvad med "lad os komme væk"?
- Det er godt, Kreativt, - Ja,
Carm?
Kyle,
KJ, Vi to var kammesjukker,
Ja, Hej,
Hvad laver du?
- Jeg slæbte ham med for at hjælpe Kelly, - Okay,
Hun er helt ude at skide,
Kom du ikke i problemer for nylig?
Jo, jeg tog lidt for mange piller, -
brød ind i nogle butikker og stjal nogle telefoner,
Men det er et problem, Det er en sygdom,
Ja, Afhængighed er en sygdom,
Nej, At stjæle telefoner,
Jeg bliver helt fikseret,
Du er smuk og fantastisk, og han er en forbandet idiot,
Vi var sammen i fem år, -
og han lavede aldrig middag til mig,
Ikke en eneste gang,
Du fortjener bedre,
Ingen har nogensinde lavet middag til mig før,
Er jeg dum?
Hvad? Nej,
Det er ham,,, Det er ham, der er træls,
- Præcis, - Ja,
- Det er ham, der er træls, - Ja,
- Forstået? - Ja,
- Jeg tror ikke, du forstår det, - Jo,
Er han træls?
- Det er ham, der er træls, - Ja,
- Vil du hente hende noget vand? - Ja,
Okay,
Hvor er han flink,
Hvorfor møder jeg aldrig en, der er flink,
Det kommer du til,
Hvem fanden fyrer fyrværkeri af?
- Hejsa, - Hej,
Det er godt at se dig,
Tina, så er det dig,
Tak,
Hej, Logan,
- Logan Franello, - Ja,
Du gjorde det der megaseje på sidste år,
Det med skeerne,
- Med skeerne? - Ja,
Du er en af de første, vi kender, der lavede en hjemmeside,
Tillykke, mand,
Jeg syede hans bukser ind lidt ad gangen, -
og min vens mor er skrædder,
Hun lærte ham at gøre det,
Så nu tror han, at hans ben bliver længere, -
og han hulker, -
han flipper ud, -
fordi han tror, han vokser med hyperfart,
Vanvittigt,
Det er klassisk Logan, mand,
Du er for vild,
Ja, det er klassisk Logan,
- Skal vi gå derover, Logan? - Ja,
- Okay, Farvel, - Det var godt at se jer,
Farvel,
Så kender man ham igen,
Du er et vilddyr, Logan,
Der er det med Logan, at han er pisseligeglad,
Sådan er Logan,
Det var godt med Kelly, Du er virkelig god til det,
God til hvad?
At lytte,
På college tog vi tilbage til mig efter fester, -
og jeg blev rigtig god til at håndtere triste, fulde mennesker,
Jeg kender den følelse,
Det ved jeg, du gør,
Jeg gik glip af college,
Du var i Frankrig,
- København, - Var du på Noma?
- Arbejdede på Noma, - Fint, hører jeg,
Det er ret godt,
Hvorfor gav du mig et falsk nummer?
Jeg kan godt lide dig,
Og,,,
Jeg føler, jeg gik glip af meget,
Meget af det her,
Og,,,
,,,meget af,,,
,,,det her,
- Lad os komme væk, - Ja,
Jeg troede ikke, de lukkede fester,
Jeg tror ikke, fyrværkeri er lovligt i Moreland,
Lad os se til Kelly,
Anholdt for at have det sjovt,
Som om verden ikke stinker nok, Man fængsles for at have det sjovt,
Kelly har vist fundet en ny kæreste,
Her er en skør idé,
Fyr løs,
Vil du,,,
Vil du se restauranten?
Gerne,
Okay,
Du skal passe på, hvor du træder,
Der er flere ting, der kan dræbe dig herinde,
Spændende,
Fordi du er uansvarlig!
- Jeg prøver at hjælpe, - Uacceptabelt!
Det kaldes at være proaktiv,
Hvad tænkte du på?
Det var farligt,
Er det ikke farligt?
Du beder mig lade være,
Det skal du ikke sige!
Jeg har været her siden begyndelsen, du er lige kommet,
- Hvad sker der? - Vis lidt respekt,
- Du respekterer ikke mig! - Hvorfor skulle jeg respektere dig?
Hvad foregår der?
Han ville stjæle strøm fra naboen,
Jeg stjal ikke noget, Jeg lånte en stikkontakt,
- Ampere? - Ampere, Ja,
Ventilationen virker ikke, fordi vi ikke har nok ampere,
Jeg prøvede at lave de ampere, vi mangler,
- Han tilsluttede,,, - Man kan ikke lave ampere,
- Jo, man kan, - Det er godt at se dig,
De er mine venner,
- De er mine venner, - Er de stadig det?
- Hvorfor ringede du ikke? - Jeg skulle have ringet,
- Alt er fint, - Alt er ikke fint!
Alt er fint!
Hej,
Jeg hedder Claire, Undskyld, jeg forstyrrer,
Undskyld, Det er min ven, Claire,
I lader til at have travlt, Jeg beklager forstyrrelsen,
Jeg hedder Sydney, En fornøjelse,
Jeg er også ked af, at du er her,
At dette sker foran dig,
Det er godt, at du er her,
Hvad så, Claire Bear? Interessant,
Hej, dejligt at se dig,
- Beklager ledningen, Hvordan går det? - Hej, fætter,
Har du mødt Frank endnu?
- Ja, - Og?
Han er alletiders,
Fedt,
Bare så du ved det, så er alt fint,
Du skal bare vide, at det er noget fis,
Tak, fordi du prøver at løse problemer,
Tak for i dag, alle sammen, Det har været en god dag,
- Tag hjem, Godnat, - Vent,
Fætter,
- Hvem passer på kobberet? - Hvad?
- Jeg siger godnat, - Jeg har nattevagten,
Det er formål,
Vi finder ud af det i morgen,
Nej, Kom nu,
- Fætter, Godnat, - Kom nu, Der er ingen,,,
- Godnat, - Carm,
- Ja? - Du skal gøre noget ved ham,
Jeg hører dig,
- Beklager, - Nej,
Jeg er ikke sådan, fordi jeg er i Van Halen,
- Jeg er i Van Halen, fordi jeg er sådan, - Fætter,
- Bare,,, - Fætter,
Tak,
Godnat,
Okay,
Vi ses, Claire,
Det er min restaurant,
Sådan fungerer den,
CARMY/SYD MENUGENNEMGANG
Det er normalt ikke sådan her,
Det virker eller sådan,
Hvad er alt det grønne?
Det er de forskellige stationer,
Her skal der stå,,, Maden køres herfra,
Lige her har vi ovn og komfur,
Her har vi den kolde station,
Jeg står på den kolde station,
Ja, Der preppes maden,
Og i den perfekte verden -
får vi en ret fra station til station -
på fem sekunder,
- Det er rigtig hurtigt, - Ja,
Ja, vi er meget hurtige,
Hvor er alle henne?
Fak er løs,
Bare giv mig,,,
Øjeblik,
Jeg ventede på Rich på taget,
- Kom tilbage i morgen, - Hvad sker der?
Claire er her,
Det gjorde jeg,
Det tænkte jeg nok, Tak, men du skal gå nu,
Vent, Carm, Hun er den bedste,
- Det ved jeg, - Det er du også,
- Jeg elsker dig, makker, - I lige måde,
Jeg elsker dig så højt,
- Men jeg skal have mit værktøj, - Fuck det,
- Udmærket, - Okay, Tak,
Oversættelse: Anders Søgaard