Er du okay?
Ja,
Jeg er okay,
Alt er fint,
Hvad sker der i dag?
NICET-eksamen, niveau to,
Det lyder virkelig alvorligt,
Det er sidste niveau,
Hej,
Hvad er NICET niveau to?
Det er en brandslukningsprøve,
Den skal hænge lige over komfuret,
Hvad?
Undskyld, jeg er bare,,,
Du skal aldrig undskylde,
Du skulle bare vide, at jeg nyder det her,
Det er rart, at jeg,,,
Du venter på den anden sko,
Nemlig,
- Vil du høre en hemmelighed? - Ja,
Ingen holder styr på skoene,
Det ved jeg,
Systemet hænger over komfuret,,,
Systemet hænger over komfuret, -
og det skal aktiveres, hvis der går ild i noget, -
der kan blive farligt,
Så over Richie?
Ja, så Fak holder den, -
og Richie selvantænder, Der er ild overalt,
Brandslukningssystemet lukker for gassen -
og sprøjter ham til med en natrium-kalium-bikarbonatopløsning,
Så sætter vi en ballon på slangen, og hvis ballonen fyldes,,,
Lækker den, dumper I,
Lækker den, dumper vi, og hvis ikke,,,
Så opnår du niveau to,
- Vi klarede det, - Du klarede det,
Ja,
Må jeg spørge om noget?
Er det her det kedeligste, du nogensinde har hørt?
- Nej, det er spændende, - Er det?
Hvor ofte taler man om natrium-kalium-bikarbonat?
Nok lige så ofte, som man håber, at en ballon ikke sprænger,
Tænker du på andet?
Jeg tænker på, at du er meget smuk,
Knæk og bræk, Bear,
Vi har ikke åbent endnu,
Tak,
Jeg ledte efter en strid, gammel hejre ved navn Tina,
Jeg hedder Tina, Kan jeg hjælpe?
Der var engang en god restaurant her,
Hvad blev den af?
De måtte lukke,
Jeg hørte, de havde for mange gamle kællinger ansat,
Måske foretrækker nogle gamle kællinger det sådan,
Måske er de tilfredse, hvor de er,
Måske vil de ikke have for mange forandringer,
Måske bliver de bange,
Det giver mening,
Sådan vil en gammel kælling tænke,
Det er derfor, de omgiver sig med hårde nødder, -
der passer på dem og motiverer dem,
Er det en drive-in nu?
Ja, de ville sælge god mad herfra, -
men de har vanskeligt ved at finde personale,
For mange forandringer,
For mange svindlere,
Alle vil være mesterkokke,
Men det, de leder efter, er en stædig -
barnlig, umoden, irriterende type -
med gigt til at drive stedet her,
Jeg kender måske en,
Send mig hans oplysninger,
2 UGER TIL ÅBNING
Hvad tænker du på?
Brandinspektionen, Dig?
At styre zonen, bevare roen, skabe plads, tillid,
Hvordan gør vi det?
Det ved jeg ikke, Det er svært uden gas,
Ja,
Hvornår kommer han?
Glem det, Dumt spørgsmål,
Der kommer varer om fem minutter, de nyansatte om en time, -
og vi er to uger fra åbningen, Dumper vi denne test, -
- så er vi på røven, - Så er vi på røven,
De bedste angreb er i stand til hurtigt at nulstille og tilpasse sig,
Bogen?
Bogen, ja,
Det kan vi godt,
Det skal vi,
Lad mig sige én ting, før du begynder at grine,
Jeg hører ikke nogen grine,
Jeg forstår det,
Idioten fra Eleven Madison,
Godt,
170 kilometer til Chicago,
En fuld benzintank,
En halv pakke cigaretter,
Det er mørkt, Vi har solbriller på,
Afsted,
VVS-TILLADELSE
BYGGETILLADELSE
VENNER + FAMILIE
Jeg troede, det ville virke,
Det gjorde jeg ikke,
Brandslukningen virker, -
men gassen slår ikke fra,
Det skyldes ikke dig,
Bagved,
For fanden i helvede!
For fanden! Neil!
Carmy ville ordne det,
Det har han tydeligvis ikke, så,,,
Vi skal ordne gasslangen først,
Fandens,
Stempler vi bare ind uden at hilse på folk?
- Er det en dansk tradition? - Slap af,
- Jeg ville overraske dig, - Hilser vi ikke?
- Med hvad? - Det her, En ud af tre,
Du har brugt olivenolie,
Hjørne!
- Dekstrose, - Tak,
Det bliver interessant,
I den grad, Alt vel?
Nej, Køleskabet er stadig i stykker,
- Fandens også, Pis, - Ja,
Undskyld, jeg har bare,,,
Jeg fik et panikanfald i aftes, -
og jeg fortalte Claire om dengang i julen, -
hvor min mor kørte sin bil igennem huset,
- Hvem er Claire? - Hun er en veninde,
Er hun bare en veninde?
Er hun min kæreste?
Okay, videre, Kørte din mor gennem et hus?
Ja, Vores hus, Det var noget rigtigt lort,
Vi fik altid cannoli efter julemiddagen, -
så jeg har altid hadet dem, fordi jeg forbandt dem -
med min underlige familie,
Jeg talte med Claire i aftes, -
og det gik op for mig, at jeg kunne tage dem tilbage,
Gøre cannolierne til mine egne, forstår I?
Okay, Ja,
- Fornuftigt, - Tak, Ja,
Jeg har tænkt på cannoli, mere specifikt salte cannoli,
Okay, Med en mortadellamousse?
Parmesanskal,
Ja, Dyppet i pistacie,
- Det er noget, ikke? - Jeg er i gang,
Tak,
Det er de nyansatte, Klar?
- Niks, - Godt, Heller ikke mig,
- Tina? - Ja?
De nyansatte er her,
Kommer,
Marcus?
Ja?
Vildt godt,
- Det er Daniela, Josh og Connor, - Hvor grønne?
Nogenlunde,
Hvad skal jeg sætte dem til?
Kast jer over de råvarer,,,
- Og fyld kølebordene, - Ja,
- Okay,
Hent dit hold, T,
Ja tak,
Kom så, grønskollinger,
- Ja tak, - Ja tak!
Jeg ved, jeg ikke får et nøjagtigt tidspunkt, -
men hvis jeg nu sagde, at brandinspektionen -
kan være mellem klokken 13 og 15?
Stemmer det?
Det kan du ikke sige, Modtaget,
Har du jakkesæt på?
Nej, ikke dig, Tak for ikke meget,
Undskyld, Har du jakkesæt på?
Ja, jeg går med jakkesæt nu,
Forstået, Hvad kan jeg hjælpe dig med?
Må jeg sidde ned?
Værsgo,
Fyr løs,
Jeg,,,
Jeg vil gerne undskylde,
For?
Alt, tror jeg,
Okay, Vent,
Kan den nærmeste person uden for mit kontor komme herind?
Hvad så, Nat?
Richie vil gerne undskylde, og jeg vil gerne have et vidne,
- Ja, sgu, - Ja,
Fortsæt,
- Jeg mener det, - Det gør jeg også,
Kom i sving,
Okay,
I lang tid har jeg ikke vidst, hvor jeg passede ind,
Jeg masede mig ind på steder, -
hvor jeg bestemt ikke passede,
Jeg tror, at det sandsynligvis -
har gjort tingene værre,
Og jeg er ked af, -
hvis jeg lod det gå ud over dig, -
og hvis jeg behandlede dig dårligt, -
for jeg tror faktisk, at vi kan passe godt sammen,
Jeg kan være god til ting, du ikke vil gøre, -
og du er god til en masse ting, -
som jeg ikke kan finde ud af,
Det forklarer jakkesættet,
Jeg går med jakkesæt, fordi det giver mig selvtillid,
Hvad synes vi?
Jeg synes, han har gjort det godt,
Tak, Gary,
Det føltes ægte, Fra sjælen, Ingen tilsvininger,
Hvorfor har du jakkesæt på?
Hvorfor er du møgbeskidt?
Jeg ordnede gasslangen,
Jeg har jakkesæt på nu,
Det ser godt ud,
Neil, gider du skride?
Du får snavs overalt,
Må min søster komme med til familiedag?
Francie Fak? Hun kan rende og skide,
Skyldes det dengang?
Hvad tror du?
- Virkelig? Tænk dig om, - Ja,
Skyldes det dengang?
Ingen grådigpinde til familiedag!
Francie Fak,
Hvis der er noget, jeg kan gøre -
for at gøre dit liv lettere, så sig til, for så gør jeg det,
Jeg har brug for, at det fungerer,
Det har vi også brug for,
Små skridt,
Okay?
Vi to har samtaler med frontpersonalet i dag,
- Okay, - Okay,
- Aftale, - Aftale,
Aftale,
Jeg ved det,
- Du godeste! - Ja,
Hvor fanden bliver tiden af?
Det ved jeg ikke,
Hej,
Tak, fordi du undskyldte,
Okay,
Der skal skæres op et andet sted,
Hjørne,
- Bagved, - Bagved,
Jeg vil vise dig noget,
Jeg tænkte på druerne og bouillonen,
Hvad er det her? Laver vi nu tegninger?
Jeg tegnede dem, fordi vi ikke havde varme,
Var du nødt til at tegne dem som en anden Michelangelo,,,
Der er skygger her,
Hør nu bare,
Jeg tænkte, vi kunne køre de frosne druer i en skål,
- Okay, - Alene, Okay?
Og så,,,
Så hælder vi varm bouillon,,,
- Præcis, - ,,,ved bordet,
Jeg har også tænkt,,,
Undskyld, Det er faktisk,,,
Det driver mig til vanvid,
Denne skinke, Ved du, hvor vi har den fra?
Ja, min ven fra high school har en spansk kunde, -
- som står for det, - Fedt,
Har vi talt med ham om en aftale, eller,,,
Ja, du får hans nummer, så kan du ringe til ham,
Vi kan få tardivo samme sted, -
som vi får vores spinat,
Vi behøver ikke spinat længere,
Hvorfor ikke det?
Jeg tænkte,,, Hvis du vil,,,
Tak, Jeg havde tænkt på en anretning,
Jeg kan vise dig,,,
Det ligner en kaosmenu,
Det er en gennemtænkt kaosmenu,
Claire og jeg talte om det i aftes, -
og hun fik mig til at indse, at jeg måske klamrer mig til ting,,,
Ting, som jeg måske er ligeglad med,
Er det ikke godt? Det er det, du ønskede,
- Ja, det er det, - Godt,
Okay, alletiders, Hils Claire og sig tak,
- Ja, totalt, - Totalt,
Hvorfor er du sådan? Hvad er der?
Jeg,,,
Jeg vidste ikke, at vi diskuterede menu med Claire,
Det gør vi ikke,
Skal jeg sende hende mit vareforbrug?
Du skal ikke sende noget,
Hvis hun ikke engang er din kæreste, og vi bestemmer en menu,,,
Hun bestemmer ikke noget, og hun ser ikke på menuen,
Det var det, du ville, -
så det er det, du får,
Og jeg er ked af, at jeg hadede cannoli, men nu,,,
Stop,
Undskyld,
I lige måde, okay? Jeg er træt,
Nej, Undskyld,
Jeg er virkelig træt, og det var ikke i orden,
- Også mig, Jeg er træt, Og,,, - Okay,
Okay,
Hvis jeg gør noget galt, så fortæl mig det, -
- for jeg prøver, - Nej,,,
Jeg ved, at du prøver, Det kan jeg se,
Du laver disse smukke tegninger, Det er klart,
- Okay, - Ja,
Er vi,,,
- Er vi okay? På sporet? - Vi er okay,
- Er vi okay? - Ja,
- Okay, - Jeg synes, du skal bestemme dig,
Hvad skal jeg bestemme mig for?
Der er mange ting, men først og fremmest -
om hun er din kæreste eller veninde,
- Ja, Det er,,, - Så,,,
- Er jeg dum? - Du er ikke for god,
- Okay, - Ja,
Jeg vil ikke være dum,
Så lad være,
Så lader jeg være med det,
- Det skal nok virke, - Okay, slap af,
Jeg er en problemløser, og restauranten kommer først,
Så hvad end der skal til for at slukke en brand, -
lede eller følge, så gør jeg det,
Det er et godt svar, Tak, Du hører fra os,
- Det glæder jeg mig til, - Det gør vi også,
Held og lykke,
Farvel,
Det er ikke hende,
Syv års erfaring, Elske, Oriole, Smyth,
Det er mange steder på syv år,
- Men det er ikke derfor, - Hvorfor så?
Vi kan ikke ansætte hende, fordi samtlige servietter -
ligger parallelt med salatgaflen undtagen hendes,
Hun sad der bare,
Hvad mener du?
Vi er her i 20 minutter,
Hun sidder og ser på det -
vel vidende, at servietten vender forkert,
Vendte du servietten på forhånd?
I vil have stjerner, Hun er ingen stjernefanger,
Den serviet ville drive mig til vanvid, -
og jeg havde ordnet den,
Du vendte servietten,
Selvfølgelig,
Gemmer du dig?
Ja, Gør du også?
Ja,
Jeg prøvede to gange mere, og jeg kan ikke finde ud af det,
Er Claire min kæreste?
Det tror jeg,
Skal man spørge for at være sikker?
Kæreste er et træls ord,
"Er du min kæreste?" Det er noget lort, ikke?
Totalt,
Heromme,
Det er Tina, du skal tale med,
Kommer du lige fra en begravelse?
Mine fjenders begravelse, Nej, jeg går med jakkesæt nu,
Det klæder dig,
Store mand, hvordan kan jeg hjælpe dig?
Leverance til dig,
Okay,
Videnskab, skatter,
Vil du have hende som kæreste?
Hvad er en kæreste?
Hvor meget elsker du hende?
Det ved jeg ikke, Jeg elsker hende højt,
Det er rart,
- Hej, - Hej,
- Alt vel? - Ja,
- Og dig? - Jeg har det fint,
Dit jakkesæt er flot,
- Tak, - Ja,
Jeg går med jakkesæt nu,
Flot, Du dufter godt,
Tak, Carm synes det her ville passe godt på partiet, -
men han ville spørge dig, om du synes, det er for intenst,
Nej, det er godt,
- Tak, fordi du spurgte, - Helt sikkert,
Ja,
Har din familie et motto?
Nej, Jeg er enebarn,
Det er jeg også,
Det er dejligt, at du havde Carm og Nat,
Ja,
Det har du også nu,
Sig til, hvis du får brug for noget,
Okay,
Jeg skal lige,,,
Jeg elsker dig, makker, Giv den gas
Hvornår kommer de igen?
Om tre uger,
Så hvis vi dumper,,,
Så dumper vi virkelig,
Giv mig den,
Kors,
- Hej, onkel, - Hej, søde,
Jeg holder bagved, Kan vi mødes herude i bilen?
Nogen særlig grund?
For ikke at lave en scene,
Modtaget,
Okay, Hvad har du?
Hvordan har barnet det?
Det nærmer sig,
Noget navn?
Ikke endnu, Jeg har meget at se til,
Nu siger jeg en masse ting,
Vurdering af grunden er kommet,
Ikke dårlig, Ikke god,
Men det er her, skoen klemmer,
Så længe vi har lukket, får vi skattesmæk,
Men det ser ud til, at renterne er ved at stige,
Men I, altså jeg, har belånt bygningen til tre en halv procent,
Men skal vi lægge lånet om, -
fordi der ikke kommer penge i kassen, -
er vores bedste mulighed syv,
I den virkelige verden er det nærmere ni, -
som lige så vel kan være ti,
- Fuck, - Ja, fuck,
Det skal nok gå, hvis der kommer penge ind,
Men hvis der ikke gør, så går det ikke,
Så nu skal du være ærlig,
Kan I åbne om ti dage?
Eller rettere, -
det skal I være, Forstår du?
Ja,
- Okay, - Okay,
Hvis du skulle have børn igen, -
hvad ville du så gøre?
Jeg ville ikke få nogen,
Okay,
Ved du, hvad jeg ville gøre?
Jeg ville have, at de ikke skulle være så bange,
Jeg ville beskytte dem mindre,
De skulle have det sjovere,
Begå flere fejl, komme i flere problemer,
Jeg ved ikke hvordan, men det ville jeg gøre,
- Giver det mening? - Ja,
Tak, onkel,
- Neil? - Ja,
- Må jeg låne en skruetrækker? - Ja,
Hvornår er det billede fra?
Fem år, Vejfest,
Hvorfor er det brændt?
Fordi Michael var på stoffer,
Hvad fanden? Jødisk optænding!
Neil, det må du ikke sige!
- Det gjorde jeg ikke, - Jeg hørte dig,
- Altså,,, - Altså, hvad?
Som nyansatte skal I vide, -
at vi er ambitiøse,
Og for at det kan lykkes, skal det være et seriøst sted,,,
Richie! Jødisk optænding!
- Jødisk optænding! - Sig ikke det!
- Altså,,, - Gå derover,
Lad os tage en kort pause, -
mens jeg tager mig af dette problematiske individ,
Mange tak,
- Neil Geoff, - Ja,
Hvad?
Han forsøgte at begå forsikringssvindel,
- Ja, det ved jeg, - Han omgik systemet,
Start forfra,
Han ville brænde restauranten,
Jeg tror, han omgik brandslukningssystemet, -
så gassen ikke blev lukket og branden ikke slukkede,
Gør det,
Ja!
- Godt klaret, - Ja,
- Nu, - Tak, Okay,
- Godt klaret, - Ja,
10 DAGE TIL ÅBNING
Hvad laver I?
Jeg stirrer bare på nogle ting,
Brandslukning?
Okay,
Systemet ser ud til at virke,
Jeg kontrollerer nu gasslangen,
Ti,,,
,,,ni,,,
,,,otte,,,
Det skal nok gå!
,,,syv,,,
Han lærer!
Tak for oplæringen,
,,,seks,,,
Du bliver en sød far,
,,,fem,,,
,,,fire,,,
Bliv ved,
,,,tre,,,
,,,to,,,
Der står her, at driftschefen er Natalie Berzatto?
Korrekt, jeg er Natalie Berzatto,
Tillykke, Natalie Berzatto, du har en restaurant,
Ja!
Ja, for fanden!
Du er den bedste, Du skal besøge os,
1 UGE
Hej, fætter,
Hvad synes du?
- Smukt, - Tak,
Skal vi se på lysstyrken?
Ja, giv mig et øjeblik, Jeg skal,,,
,,,ringe til min kæreste,
De har brug for et mirakel,
Hej,
Oversættelse: Anders Søgaard